6 Nutrisi Antioksidan

1. Vitamin A dan betakaroten. Betakaroten merupakan provitamin A, yang diubah menjadi vitamin A di dalam tubuh. Mampu mereparasi kerusakan sel secara tuntas. Banyak terdapat dalam sayuran hijau dan jingga, serta buah warna jingga-merah. Seperti sayuran daun, wortel, stroberi, jambu biji merah, pepaya, mangga, belimbing, jeruk, nanas. Dosis aman suplemen per hari vitamin A 5.000 IU, betakaroten 10.000 IU. Sebaiknya dikonsumsi dalam jangka pendek. Minum suplemen berlebihan dan terus-menerus, dalam waktu lama mengundang risiko keropos tulang dan kanker paru-paru pada perokok maupun perokok pasif.
2. Vitamin C. Meredam penuaan sel. Perbanyak menyantap buah segar dan sayuran mentah sebagai salad, lalap atau jus sayuran. Banyak terdapat dalam jambu biji, belimbing, stroberi, jeruk, mangga, pepaya, anggur, nanas, cabai merah, paprika, anggur, nanas, cabai merah, paprika, tomat besar, kol, brokoli. Jika tertarik memanfaatkan suplemen, cukup 100-1.000 mg per hari.
3. Vitamin E. Meredam laju penuaan sel, sekaligus mempermudanya kembali. Sumber vitamin E: kacang hijau, kacang merah, kenari, wijen, almond, walnut, alpukat, minyak zaitun, minyak sawit. Suplemen vitamin E sebaiknya dikonsumsi untuk jangka pendek. Cukup 100-400 IU per hari.
4. Vitamin B kompleks, terutama asam folat dan vitamin B12. Menjaga stabilitas emosi dan memperkuat daya ingat. Mengendalikan tekanan darah tinggi, terutama yang mengalir menuju otak, sehingga dapat mencegah stroke. Dosis optimum suplemen asam folat 400 mkg (microgram, mcg) dan vitamin B12 50-400 mkg per hari. Sumber terbaik adalah beras merah, tempe, daging tanpa gajih, kacang hijau, kacang merah, kedelai.
5. Selenium. Banyak terdapat dalam hati dan seafood. Mineral mikro ini diperlukan tubuh dalam jumlah terbatas, sehingga kita tak perlu menyantapnya berlebihan. Dosis aman suplemen 100-200 mkg. Rambut dan kuku rontok merupakan efek keracunan suplemen selenium, akibat konsumsi berlebihan dan terus menerus dalam waktu lama.
6. Coenzyme Q-10. Dapat diproduksi sendiri oleh tubuh kita dari zat gizi yang terdapat dalam daging dan seafood. Fungsi utamanya adalah meredam penuaan sel. Jika minum suplemen coenzyme Q-10, dosis aman per hari 30-90 mg.

http://cybermed.cbn.net.id/detil.asp?kategori=Food&newsno=330